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大厨教你一道蚝油菜心,原汁原味汤汁地道,关键还特别省事

 

大家好,我是第一个美食家ALFY,注意ALFY,还有更多家常食品供大家参考。

今天,我想和大家分享一道“蚝油菜心”。蔬菜心在中国南方很受欢迎。菜心质嫩,味甜苦,营养丰富。它富含维生素、植物纤维、钙、磷、铁等营养物质。让我们详细地和你分享这个。让我们向喜欢它的朋友学习这道耗油的菜。

《蚝油蔬菜》

1.首先,我们准备一把卷心菜心,切下硬根,然后用清水洗净,浸泡一段时间除去杂质,把大蒜切成粉末,把小辣椒切成圆形,然后把它们放在一起配色。

2.接下来,我们将蔬菜心热烫,热烫时加入少许盐和植物油,并在添加底部风味的同时将营养锁定在蔬菜心中。水煮沸后,将菜心放入锅中,热烫30秒,待蔬菜变软变绿后倒出,用清水快速冲洗几次,沥干水分备用。

3.在锅里烧油。油热的时候,加入大蒜粉和小米胡椒,一起翻炒,使大蒜有味道。从锅的边缘倒一点水,加入2克盐,加入一点白糖使它新鲜,加入10克蚝油使它新鲜。迅速把火转起来,均匀地翻炒锅,以便从锅里出来。像这样把花椰菜茎放在同一个方向。

4.在剩下的汤里加入一点水淀粉,煮沸,倒入一点清油,均匀地倒在菜心上,使它变得美味。

技术要点:

1.热烫时加入盐和植物油。首先,添加底部风味;二是保持蔬菜心的绿色,提高其亮度。

2.热烫蔬菜心后,迅速冷却,否则味道不够脆。

我是ALFY,谢谢你对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意。ALFY感谢收看。

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作者:匿名

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